สลัดบร็อคโคลี่ (Broccoli Salad) เผาใส่งาดำแบบไทย
เรื่องอะไร
สลัดบร็อคโคลี่ (Broccoli Salad) เผาใส่งาดำเป็นเมนูที่มีรสชาติและกลิ่นหอมจากการเผาบร็อคโคลี่และงาดำ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ มาทำกันเลย!
Slug: ส่วนผสม
Gather The Following Ingredients (รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้)
- บร็อคโคลี่ 500 กรัม
- งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
Slug: ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมบร็อคโคลี่สำหรับการเผา
ล้างบร็อคโคลี่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสามถึงห้านาทีจนกระทั่งเริ่มนุ่ม จากนั้นนำขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุงอาหารแล้วสะเด็ดน้ำออก
Slug: ขั้นตอนที่สอง
เผาบร็อคโคลี่
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอน้ำมันร้อนแล้วใส่บร็อคโคลี่ลงไปผัดจนเกิดสีเหลืองทองและกลิ่นหอม ประมาณสามถึงห้านาที จากนั้นยกออกจากกระทะ
Slug: ขั้นตอนสุดท้าย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามใหญ่ ใส่งาดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย กระเทียม และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่บร็อคโคลี่เผาที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟทันที