สลัดบร็อคโคลี่ (Broccoli Salad) เผาใส่งาดำแบบไทย
สลัดบร็อคโคลี่ (Broccoli Salad) เผาใส่งาดำเป็นเมนูที่มีรสชาติและกลิ่นหอมจากการเผาบร็อคโคลี่และงาดำ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่เน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบ มาทำกันเลย!
Gather The Following Ingredients (รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้)
- บร็อคโคลี่ 500 กรัม - งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ - พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
เตรียมบร็อคโคลี่สำหรับการเผา
ล้างบร็อคโคลี่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสามถึงห้านาทีจนกระทั่งเริ่มนุ่ม จากนั้นนำขึ้นมาแช่ในน้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุงอาหารแล้วสะเด็ดน้ำออก
เผาบร็อคโคลี่
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอน้ำมันร้อนแล้วใส่บร็อคโคลี่ลงไปผัดจนเกิดสีเหลืองทองและกลิ่นหอม ประมาณสามถึงห้านาที จากนั้นยกออกจากกระทะ
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามใหญ่ ใส่งาดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย กระเทียม และพริกไทยดำ ผสมให้เข้ากันดี จากนั้นใส่บร็อคโคลี่เผาที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี พร้อมเสิร์ฟทันที
