โบว์ลควินัวมะพร้าวเครื่องเทศไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่าย
เรื่องอะไร
โบว์ลควินัวมะพร้าวเครื่องเทศไทยเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมการกินของไทยและตะวันตก โดยใช้ควินัวซึ่งเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ผสมกับเครื่องเทศและกะทิที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทย อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและปราศจากไข่ มาเริ่มทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ควินัว 1 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- พริกขี้หนูสด 2 เม็ด (หั่นละเอียด)
- กระเทียม 2 กลีบ (สับละเอียด)
- ขิงสด 1 ช้อนชา (ขูดละเอียด)
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- เกลือป่นเล็กน้อย
- ผักชีฝรั่งสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมควินัวให้พร้อมก่อนปรุง
เริ่มต้นด้วยการล้างควินัวในน้ำเย็นจนสะอาด จากนั้นนำควินัวใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าและกะทิลงไป ตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลงต่ำ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาทีหรือจนกระทั่งควินัวนุ่มและน้ำแห้ง
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องเทศให้หอม
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียม ขิง และพริกขี้หนูลงไปผัดจนหอม ระวังอย่าให้ไหม้ จากนั้นเติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และเกลือ คนให้เข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
รวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เมื่อเครื่องเทศในกระทะพร้อมแล้ว ให้ใส่ควินัวที่เตรียมไว้ลงไปในกระทะ คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มความสดชื่น พร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับโบว์ลควินัวมะพร้าวเครื่องเทศไทยได้แล้ว ลองทำดูนะคะ