ทาโก้ขนุนเครื่องเทศไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
ทาโก้ขนุนเครื่องเทศไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารเม็กซิกันและผสมผสานกับรสชาติของเครื่องเทศไทยขนุนเป็นผลไม้ที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ ทำให้เหมาะสำหรับการทำอาหารมังสวิรัติ เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- แจ็คฟรุตกระป๋อง 1 กระป๋อง (ประมาณ 400 กรัม)
- หอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- พริกขี้หนูแห้ง 2 เม็ด บดละเอียด
- ผงยี่หร่าครึ่งช้อนชา
- ผงพริกปาปริก้า 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งตอร์ติญ่าเล็กๆ สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมขนุนและเครื่องปรุงต่างๆ
ล้างขนุนในน้ำสะอาดแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นใช้มือหรือส้อมฉีกเนื้อขนุนให้เป็นเส้นๆ คล้ายเนื้อสัตว์ ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเริ่มเดือด ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไปผัดจนหอม
ขั้นตอนที่สอง
ผัดขนุนกับเครื่องเทศ
ใส่ขนุนฉีกลงในกระทะ ผัดจนเริ่มเปลี่ยนสี จากนั้นใส่พริกขี้หนูแห้งบด ผงยี่หร่าผงพริกปาปริก้า และซอสถั่วเหลือง ผัดให้เข้ากันดี ลดไฟลงแล้วเคี่ยวประมาณสิบถึงสิบห้านาที จนกว่าขนุนจะดูดซึมน้ำปรุงเข้าไปเต็มที่
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทาโก้พร้อมแป้งตอร์ติญ่า
นำแป้งตอร์ติญ่าเล็กๆ มาวางบนจาน ตักส่วนผสมขนุนวางบนแป้ง สามารถเพิ่มเครื่องเคียงเช่น มะเขือเทศสด หอมแดง หรืออะโวคาโดตามชอบ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มตามต้องการ
ทาโก้ขนุนเครื่องเทศไทยนี้ไม่เพียงแต่จะอิ่มอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรัก!