โจ๊กมะพร้าวอามารันธ์สไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
เรื่องอะไร
โจ๊กมะพร้าวอามารันธ์เป็นอาหารเช้าที่มีต้นกำเนิดจากวัฒนธรรมไทย มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ อามารันธ์เป็นธัญพืชที่มีโปรตีนสูงและเส้นใยอาหารมาก ซึ่งช่วยให้รู้สึกอิ่มนาน มะพร้าวเพิ่มความหอมหวานและรสชาติที่เข้ากันได้ดี มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- อามารันธ์ 1 ถ้วย
- น้ำกะทิ 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)
- ผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น กล้วย, มะม่วง, หรือเบอร์รี่
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ขั้นตอนการเตรียมอามารันธ์
ล้างอามารันธ์ในน้ำเย็นจนสะอาด จากนั้นนำไปแช่น้ำประมาณสามสิบนาทีเพื่อให้อ่อนตัวขึ้น การแช่น้ำจะช่วยให้การปรุงง่ายขึ้นและลดเวลาการต้ม
ขั้นตอนที่สอง
การปรุงโจ๊กมะพร้าวอามารันธ์
ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่อามารันธ์ลงไปพร้อมกับน้ำเปล่า ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวประมาณสิบห้านาทีหรือจนกว่าเมล็ดจะนุ่ม
ขั้นตอนที่สาม
เพิ่มความหวานและกลิ่นหอมของกะทิ
เติมน้ำกะทิลงในหม้อคนให้เข้ากับอามารันธ์ ปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย และน้ำตาลทรายแดง คนให้เข้ากันทิ้งไว้เคี่ยวอีกประมาณสิบนาที จนน้ำกะทิเข้ากับเมล็ดดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมผลไม้สด
เมื่อโจ๊กมะพร้าวอามารันธ์เสร็จแล้ว ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น กล้วย มะม่วง หรือเบอร์รี่ เพื่อเพิ่มความสดชื่นและสารอาหารเพิ่มเติม พร้อมรับประทานทันที