Page Loader
ยำหัวปลีแบบไทย  วิธีทำสลัดโรลหัวปลี
ยำหัวปลีเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและสดชื่น มีประวัติยาวนานในวัฒนธรรมไทย

ยำหัวปลีแบบไทย  วิธีทำสลัดโรลหัวปลี

เขียนโดย Wasana Ponjunthuek
Oct 31, 2024
11:42 am

เรื่องอะไร

ยำหัวปลีเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและสดชื่น มีประวัติยาวนานในวัฒนธรรมไทย โดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่ใส่ไข่ มาดูวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้

- หัวปลี 1 หัว - แครอทขูดฝอย 1 ถ้วยตวง - แตงกวาหั่นบาง 1 ถ้วยตวง - ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาเจ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูซอยตามชอบ - แป้งโรตีหรือแป้งห่อสลัดโรล

ขั้นตอนที่หนึ่ง

เตรียมหัวปลีและส่วนผสมอื่นๆ

เริ่มต้นด้วยการเตรียมหัวปลี โดยการปอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือเพื่อไม่ให้ดำ ขณะที่รอหัวปลีนุ่ม ให้เตรียมแครอท แตงกวา และใบสะระแหน่ให้พร้อม

ขั้นตอนที่สอง

ผสมน้ำยำ

ในถ้วยเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาเจ และน้ำตาลปี๊บเข้าด้วยกัน คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายดี จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

ขั้นตอนที่สาม

ประกอบโรลหัวปลี

นำแป้งโรตีหรือแป้งห่อสลัดโรลมา วางหัวปลี แครอท แตงกวา และใบสะระแหน่ลงบนแป้ง จากนั้นราดน้ำยำลงไปเล็กน้อย แล้วห่อให้แน่น ทำซ้ำจนหมดส่วนผสม เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มเพิ่มเติมตามชอบ