แกงถั่วลูกไก่สูตรตะไคร้ใบโหระพา รสละมุนแบบไทย ๆ
เรื่องอะไร
แกงถั่วลูกไก่ตะไคร้ใบโหระพาเป็นเมนูที่ผสมผสานความเผ็ดร้อนของเครื่องเทศกับความหอมสดชื่นของสมุนไพรได้อย่างลงตัว ถั่วลูกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารสุขภาพ เมนูนี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการลองทำอาหารใหม่ๆ ที่บ้าน
คุณค่าทางโภชนาการ
ประโยชน์ของถั่วลูกไก่ในแกง
ถั่วลูกไก่เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีไฟเบอร์สูงช่วยในการย่อยอาหาร และยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น ธาตุเหล็ก แมงกานีส และฟอสฟอรัส การบริโภคถั่วลูกไก่อย่างสม่ำเสมอสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และส่งเสริมสุขภาพหัวใจได้
สมุนไพรหลัก
สมุนไพรสำคัญในแกงนี้
ตะไคร้และใบโหระพาเป็นสมุนไพรหลักในแกงนี้ ตะไคร้ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ส่วนใบโหระพามีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยลดการอักเสบ และส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน การใช้สมุนไพรเหล่านี้ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติ แต่ยังเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย
เคล็ดลับการปรุง
เคล็ดลับการปรุงแกงให้อร่อย
เพื่อให้ได้แกงที่อร่อย ควรเลือกใช้เครื่องเทศสดใหม่ และปรุงด้วยไฟกลางเพื่อรักษากลิ่นหอมของสมุนไพร ควรใส่กะทิสดเพื่อเพิ่มความเข้มข้นและความมันส์ หากต้องการลดน้ำหนัก สามารถใช้กะทิแบบขาดมันเนยได้ นอกจากนี้ การเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น ทำให้แกงมีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น