ฟริตเตอร์ข้าวโพดมะพร้าวสไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
ฟริตเตอร์ข้าวโพดมะพร้าวเป็นอาหารว่างที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีความกรอบนอกนุ่มในและหอมกลิ่นมะพร้าว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ อาหารจานนี้สามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้านและเหมาะสำหรับทุกโอกาส มาทำกันเถอะ!
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวโพดหวาน 2 ถ้วยตวง (สดหรือแช่แข็ง)
- แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- น้ำกะทิ 1/2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดละเอียด 1/4 ช้อนชา
- หอมแดงซอยบางๆ 3 หัว
- ใบโหระพาซอยละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการผสมข้าวโพด แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และพริกไทยดำในชามใหญ่ จากนั้นเติมน้ำกะทิลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่เหนียวเล็กน้อย สุดท้ายใส่หอมแดงซอยและใบโหระพาซอยลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
ขั้นตอนที่สอง
ทอดฟริตเตอร์จนเหลืองกรอบ
ตั้งกระทะบนไฟกลางแล้วเติมน้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใช้ช้อนตักส่วนผสมแป้งขนาดประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะลงทอดในกระทะ ทอดจนด้านล่างเหลืองกรอบแล้วพลิกกลับด้าน ทอดต่อจนทั้งสองด้านเหลืองกรอบดี ตักขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มตามใจชอบ
จัดเสิร์ฟฟริตเตอร์ข้าวโพดมะพร้าวบนจานเสิร์ฟ สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มตามใจชอบ เช่น น้ำจิ้มไก่หรือซอสถั่วลิสง เพื่อเพิ่มความอร่อย ฟริตเตอร์นี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างหรืออาหารเรียกน้ำย่อย ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจ!