บราวนี่มะขามมะพร้าวสไตล์ไทย วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
บราวนี่มะขามมะพร้าวสไตล์ไทยเป็นขนมหวานที่ผสมผสานรสชาติเปรี้ยวของมะขามและความหอมมันของกะทิได้อย่างลงตัว ขนมนี้ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือผู้ที่แพ้ไข่ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- แป้งอเนกประสงค์ ๑ ถ้วยตวง
- ผงโกโก้ ๑/๔ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย ๑ ถ้วยตวง
- กะทิ ๑/๒ ถ้วยตวง
- น้ำมันพืช ๑/๔ ถ้วยตวง
- มะขามเปียกละลายน้ำ ๒ ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู ๑ ช้อนชา
- เกลือป่น ๑/๔ ช้อนชา
- วนิลาเอ็กซ์แทรค ๑ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการร่อนแป้งอเนกประสงค์ ผงโกโก้ ผงฟู และเกลือป่นเข้าด้วยกันในชามใหญ่ การร่อนจะช่วยให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและไม่มีสิ่งตกค้าง จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่สอง
เติมส่วนผสมเปียกลงในชาม
ในชามอีกใบหนึ่ง ให้เทน้ำมันพืช กะทิ มะขามเปียกละลายน้ำ และวนิลาเอ็กซ์แทรค คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว จากนั้นเทส่วนผสมเปียกลงในชามที่มีส่วนผสมแห้ง แล้วคนจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
อบบราวนี่จนสุก
เตรียมถาดอบโดยการทาไขมันบางๆ หรือใช้กระดาษรองอบ เทส่วนผสมบราวนี่ลงในถาดแล้วเกลี่ยให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที หรือจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มแล้วไม่มีเศษติดออกมา ปล่อยให้เย็นก่อนที่จะนำมาตัดเสิร์ฟ