ขนมต้มเผือกมะพร้าวแบบไทย วิธีทำขนมหวานเจ
ขนมต้มเผือกมะพร้าวเป็นขนมหวานแบบไทยที่มีรสชาติหอมหวานและเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ขนมนี้มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคต่างๆ ของประเทศไทยและเป็นที่นิยมในงานบุญและเทศกาลต่างๆ การทำขนมต้มเผือกไม่ยากเลย และยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจหรือไม่ทานไข่อีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
เตรียมส่วนผสมเหล่านี้
- เผือกหั่นเต๋า ๒ ถ้วย - แป้งข้าวเหนียว ๑ ถ้วย - น้ำตาลปี๊บ ๑/๒ ถ้วย - มะพร้าวขูด ๑ ถ้วย - เกลือเล็กน้อย - น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วย
ต้มน้ำกับเผือกให้สุกก่อน
ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อแล้วตั้งไฟกลางจนเดือด จากนั้นใส่เผือกหั่นเต๋าลงไปต้มจนสุกประมาณสิบถึงสิบห้านาที เมื่อเผือกสุกแล้วให้ยีให้ละเอียด พักไว้ให้เย็น
ผสมแป้งกับน้ำและเกลือ
นำแป้งข้าวเหนียวใส่ชามใหญ่ ใส่น้ำเปล่าและเกลือลงไปทีละน้อย นวดจนแป้งเข้ากันดีและไม่ติดมือ หากแป้งยังแข็งเกินไปสามารถเติมน้ำได้อีกเล็กน้อย
ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆห่อไส้เผือก
แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้มือบีบให้เป็นวงกลม ใส่ไส้เผือกลงไปตรงกลางแล้วห่อให้แน่น และปั้นให้เป็นลูกกลมๆ ทำซ้ำจนหมดทั้งไส้และแป้ง
ต้มลูกกลมๆที่ห่อไส้ในน้ำเดือด
ตั้งหม้อน้ำให้เดือด และใส่ลูกกลมๆที่ปั้นไว้ลงไป ต้มจนลูกกลมๆลอยขึ้นมาเหนือน้ำ แสดงว่าสุกแล้ว ให้ตักขึ้นพักไว้ในน้ำเย็นเพื่อให้แป้งเซ็ทตัว เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ขนมต้มเผือกร้อนๆ หอมอร่อย พร้อมเสิร์ฟกับครอบครัวหรือเพื่อนฝูง ลองทำดูนะคะ!
