สลัดข้าวโพดและอะโวคาโดสไตล์ไทย
สลัดข้าวโพดและอะโวคาโดสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติสดชื่นและเผ็ดเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ ประกอบด้วยส่วนผสมที่หาง่ายในครัวเรือนทั่วไป และสามารถทำได้ง่ายๆ ในเวลาไม่นาน มาเริ่มทำกันเลย
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก (ย่างจนเกรียม) - อะโวคาโด 2 ลูก (หั่นเป็นชิ้น) - มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วย (หั่นครึ่ง) - หอมแดง 1 หัว (ซอยบางๆ) - ผักชีสด 1/4 ถ้วย (ซอยละเอียด) - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาเจ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา - พริกขี้หนูสวน 2 เม็ด (ซอยละเอียด)
เตรียมข้าวโพดย่างให้พร้อม
เริ่มต้นด้วยการย่างข้าวโพดหวานบนเตาถ่านหรือกระทะย่างจนเกรียมเล็กน้อย ใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที เมื่อเสร็จแล้วให้ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นใช้มีดเฉือนเมล็ดข้าวโพดออกจากฝัก
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามใหญ่ ใส่อะโวคาโด มะเขือเทศเชอร์รี่ หอมแดง และเมล็ดข้าวโพดย่างลงไป จากนั้นใส่พริกขี้หนูสวนและผักชีสด คลุกเคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ระวังไม่ให้อะโวคาโดแตกมากเกินไป
ทำน้ำปรุงรสและคลุกเคล้าสลัด
ในถ้วยเล็ก ผสมน้ำมะนาว น้ำปลาเจ และน้ำตาลทรายแดง คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายดี เทน้ำปรุงรสนั้นลงในชามใหญ่ คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีเพื่อความสดใหม่ของส่วนผสม เพียงเท่านี้คุณก็จะได้สัมผัสกับความอร่อยของสลัดข้าวโพดและอะโวคาโดแบบไทยๆ ที่ทั้งง่ายและรวดเร็วในการทำ ลองทำดูแล้วคุณจะหลงรัก!
