ฮัมมุสถั่วแระญี่ปุ่นตะไคร้สไตล์ไทย
เรื่องอะไร
ฮัมมุสถั่วแระญี่ปุ่นตะไคร้สไตล์ไทยเป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติของอาหารไทยและเมดิเตอร์เรเนียนอย่างลงตัว โดยใช้ถั่วแระญี่ปุ่นแทนถั่วชิกพีเพื่อเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมจากตะไคร้ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลองทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ถั่วแระญี่ปุ่น ๒ ถ้วย (ปรุงให้สุกรอไว้)
- ตะไคร้ ๑ ก้าน (หั่นบางๆ)
- กระเทียม ๒ กลีบ (บดละเอียด)
- น้ำมันงา ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว ๓ ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น ๑/๒ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ๑/๔ ช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ขั้นตอนการเตรียมส่วนผสมหลัก
นำถั่วแระญี่ปุ่นที่ปรุงสุกรอไว้ใส่ในเครื่องปั่นอาหาร จากนั้นใส่กระเทียมบดละเอียดและน้ำมันงาลงไป ปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดีและเนื้อเนียน
ขั้นตอนที่สอง
การเพิ่มรสชาติด้วยเครื่องเทศไทย
ใส่ตะไคร้หั่นบางๆ ลงในเครื่องปั่น ปั่นต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำป่น ปั่นอีกครั้งจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
การเสิร์ฟฮัมมุสรสดีเยี่ยม
เมื่อได้ฮัมมุสรสนุ่มเนียนแล้ว ให้ย้ายไปใส่ในจานเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือพริกแดงซอยเพื่อเพิ่มสีสัน เสิร์ฟพร้อมกับขนมหรือผักสดตามชอบใจ
ลองทำดูแล้วคุณจะพบว่าฮัมมุสรสนุ่มนี้เป็นเมนูสุขภาพที่อร่อยไม่แพ้อาหารอื่นๆ