กล้วยบวชชีทอดสไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
เรื่องอะไร
กล้วยบวชชีทอดเป็นอาหารมังสวิรัติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีประวัติยาวนานในวัฒนธรรมไทยและนิยมรับประทานในช่วงเทศกาลหรือวันสำคัญต่างๆ เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังง่ายต่อการทำที่บ้าน มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- หัวปลี 1 หัว
- แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมหัวปลีสำหรับทอด
เริ่มต้นด้วยการล้างหัวปลีให้สะอาด จากนั้นหั่นหัวปลีเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่ในน้ำเกลือประมาณสิบห้านาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ดำ หลังจากนั้นนำหัวปลีออกจากน้ำเกลือแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
ขั้นตอนที่สอง
การเตรียมแป้งสำหรับทอด
ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำเปล่า เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามใหญ่ คนจนส่วนผสมเข้ากันดีและไม่มีเม็ดแป้งเหลืออยู่ ควรได้เนื้อแป้งที่เนียนและไม่หนาเกินไป
ขั้นตอนที่สาม
การทอดหัวปลี
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันร้อน นำหัวปลีลงคลุกกับแป้งแล้วใส่ลงไปทอด ทอดจนสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นนำขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินออกมา เสิร์ฟทันทีพร้อมกับซอสตามใจชอบ