สลัดวุ้นเส้นถั่วเขียวสไตล์ไทย วิธีทำง่ายๆ
สลัดวุ้นเส้นถั่วเขียวสไตล์ไทยเป็นเมนูที่มีรสชาติสดชื่นและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่ทานไข่ เมนูนี้มีต้นกำเนิดจากประเทศไทยและเป็นที่นิยมในหลายภูมิภาคของประเทศ ด้วยส่วนผสมที่หาง่ายและวิธีทำไม่ซับซ้อน ทำให้เมนูนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารสุขภาพ มาเริ่มทำกันเลย
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- วุ้นเส้นถั่วเขียว 100 กรัม - แครอทขูดฝอย 1 ถ้วย - แตงกวาหั่นบาง 1 ถ้วย - พริกหวานสีแดงหั่นบาง 1/2 ถ้วย - ผักชีหั่นหยาบ 1/4 ถ้วย - น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา - กระเทียมบดละเอียด 2 กลีบ - พริกขี้หนูสวนบดละเอียดตามชอบ
ต้มวุ้นเส้นถั่วเขียวให้พร้อมใช้ในเมนูนี้
นำวุ้นเส้นถั่วเขียวแช่น้ำให้นุ่มประมาณสิบห้านาที จากนั้นนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณสามถึงห้านาทีจนกระทั่งสุก นำขึ้นสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น
ผสมเครื่องปรุงรสน้ำยำให้เข้ากัน
ในชามผสมขนาดกลาง ใส่น้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง กระเทียมบด และพริกขี้หนูสวน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี
รวมทุกอย่างเข้าด้วยกันเพื่อเตรียมพร้อมเสิร์ฟ
ใส่วุ้นเส้นถั่วเขียว แครอท แตงกวา พริกหวาน และผักชีลงในชามใหญ่ ราดด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟทันที
