สลัดสับปะรดย่างสไตล์ไทย คู่มือการทำอาหาร
เรื่องอะไร
สลัดสับปะรดย่างสไตล์ไทยเป็นเมนูที่มีความสดชื่นและเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย มีต้นกำเนิดจากการผสมผสานวัฒนธรรมอาหารไทยกับการย่างผลไม้ ทำให้ได้เมนูที่ไม่เหมือนใครและเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- สับปะรด 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
- พริกหวานสีแดง 1 ลูก (หั่นเป็นเส้น)
- หอมแดง 2 หัว (หั่นบาง)
- ผักชี 1 กำมือ (ซอยละเอียด)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด (ซอยละเอียด)
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ย่างสับปะรดให้หอมกรุ่น
เริ่มต้นด้วยการย่างชิ้นสับปะรดบนเตาย่างหรือกระทะย่างจนมีสีเหลืองทองและกลิ่นหอม ใช้เวลาประมาณสามถึงห้านาทีต่อด้าน จากนั้นนำออกมาพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมน้ำยำสำหรับคลุกเคล้า
ในถ้วยขนาดกลาง ผสมพริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และเกลือเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี จะได้ซอสยำที่มีรสเปรี้ยว หวาน และเผ็ดเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สาม
คลุกเคล้าน้ำยำกับส่วนผสมทั้งหมด
ในชามใหญ่ ใส่พริกหวาน หอมแดง ผักชี และชิ้นสับปะรดย่างลงไป เทน้ำยำลงไปแล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี จัดเสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดของส่วนผสม
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพอย่าง สลัดสับปะรดย่างสไตล์ไทย ได้แล้ว!