สะเต๊ะผักย่างสไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
เรื่องอะไร
สะเต๊ะผักย่างสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยแบบดั้งเดิม แต่ปรับให้เหมาะกับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ เมนูนี้มีความหลากหลายของผักสดและซอสถั่วลิสงเข้มข้น ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มาทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- เห็ดหอมสด 200 กรัม ล้างสะอาดและหั่นครึ่ง
- ซูกินี 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนาๆ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
- ซอสถั่วลิสงสำเร็จรูป ครึ่งถ้วย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมผักสำหรับย่าง
เริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นผักทั้งหมดตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นนำพริกหวาน เห็ด และซูกินีใส่ในชามใหญ่ เติมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทุกอย่างเคลือบน้ำมันอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่สอง
ย่างสะเต๊ะบนเตาย่างหรือกระทะย่าง
เสียบผักแต่ละชนิดลงในไม้เสียบสะเต๊ะ โดยจัดเรียงให้มีความหลากหลาย นำไม้เสียบไปวางบนเตาย่างหรือกระทะย่างที่ร้อน ย่างจนผักนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ใช้เวลาประมาณแปดถึงสิบสองนาที พลิกกลับด้านเมื่อผ่านครึ่งเวลา
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสงเข้มข้น
เมื่อสะเต๊ะผักย่างเสร็จแล้ว นำออกจากเตา จัดเรียงบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วลิสงสำเร็จรูป สามารถเพิ่มเครื่องเคียงเช่น ข้าวเหนียวหรือข้าวกล้องเพื่อเพิ่มความอิ่มอร่อยได้
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสะเต๊ะผักย่างสไตล์ไทยได้แล้วคะ