สะเต๊ะผักย่างสไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
สะเต๊ะผักย่างสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยแบบดั้งเดิม แต่ปรับให้เหมาะกับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ เมนูนี้มีความหลากหลายของผักสดและซอสถั่วลิสงเข้มข้น ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ มาทำกันเลยคะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ - พริกหวานสีเขียว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ - เห็ดหอมสด 200 กรัม ล้างสะอาดและหั่นครึ่ง - ซูกินี 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนาๆ - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น 1 ช้อนชา - พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา - ซอสถั่วลิสงสำเร็จรูป ครึ่งถ้วย
เตรียมผักสำหรับย่าง
เริ่มต้นด้วยการล้างและหั่นผักทั้งหมดตามขนาดที่ต้องการ จากนั้นนำพริกหวาน เห็ด และซูกินีใส่ในชามใหญ่ เติมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจนทุกอย่างเคลือบน้ำมันอย่างทั่วถึง
ย่างสะเต๊ะบนเตาย่างหรือกระทะย่าง
เสียบผักแต่ละชนิดลงในไม้เสียบสะเต๊ะ โดยจัดเรียงให้มีความหลากหลาย นำไม้เสียบไปวางบนเตาย่างหรือกระทะย่างที่ร้อน ย่างจนผักนุ่มและมีรอยไหม้เล็กน้อย ใช้เวลาประมาณแปดถึงสิบสองนาที พลิกกลับด้านเมื่อผ่านครึ่งเวลา
เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วลิสงเข้มข้น
เมื่อสะเต๊ะผักย่างเสร็จแล้ว นำออกจากเตา จัดเรียงบนจานเสิร์ฟ เสิร์ฟพร้อมกับซอสถั่วลิสงสำเร็จรูป สามารถเพิ่มเครื่องเคียงเช่น ข้าวเหนียวหรือข้าวกล้องเพื่อเพิ่มความอิ่มอร่อยได้ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสะเต๊ะผักย่างสไตล์ไทยได้แล้วคะ
