ขนุนในน้ำเชื่อมแบบไทย: วิธีทำง่ายๆ ที่บ้าน
เรื่องอะไร
ขนุนในน้ำเชื่อมเป็นของหวานที่มีรสชาติหอมหวานและกลิ่นหอมเฉพาะตัว การทำขนุนในน้ำเชื่อมไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูอาหาร แต่ยังเป็นวิธีการเก็บรักษาขนุนให้สามารถรับประทานได้นานขึ้นอีกด้วย ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำขนุนในน้ำเชื่อมแบบง่ายๆ ที่คุณสามารถทำได้เองที่บ้าน
การเลือกผลไม้
การเลือกขนุนที่เหมาะสม
การเลือกขนุนที่เหมาะสมเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำขนุนในน้ำเชื่อม ควรเลือกผลไม้ที่มีความสุกพอดี ไม่แข็งหรือเละเกินไป เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีและรสชาติหวานอ่อนๆ การเลือกใช้ขนุนพันธุ์พื้นบ้านจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับเมนูนี้
การเตรียมน้ำเชื่อม
ขั้นตอนการเตรียมน้ำเชื่อม
ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม โดยใช้น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าในอัตราส่วนเท่ากัน ต้มจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมใบเตยเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ปิดไฟแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงก่อนนำไปใช้กับขนุน จะช่วยให้น้ำเชื่อมหอมหวานมากยิ่งขึ้น
การต้มผลไม้
วิธีการต้มขนุนให้นุ่ม
เมื่อเตรียมน้ำเชื่อมเสร็จแล้ว ให้นำขนุนใส่ลงไปต้มในหม้อ ใช้ไฟกลางจนกระทั่งเนื้อขนุนเริ่มนุ่ม ระวังอย่าให้เดือดมากเกินไปเพราะอาจทำให้เนื้อแตกหรือเละได้ เมื่อเสร็จแล้ว ปิดไฟและปล่อยให้อุ่นก่อนเสิร์ฟ จะช่วยรักษารูปทรงของผลไม้ไว้ได้ดี