มันฝรั่งบดตะไคร้สไตล์ไทย วิธีทำง่ายๆ
เรื่องอะไร
มันฝรั่งบดตะไคร้สไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติหอมของตะไคร้และเครื่องเทศต่างๆ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ โดยสามารถทำได้ง่ายๆ ที่บ้าน มาเริ่มทำกันเลย!
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มันฝรั่ง ๕๐๐ กรัม
- ตะไคร้ ๒ ต้น (หั่นบาง)
- กระเทียม ๓ กลีบ (สับละเอียด)
- หอมแดง ๒ หัว (หั่นบาง)
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ๑ ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น ๑/๒ ช้อนชา
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มมันฝรั่งจนสุกนุ่ม
นำมันฝรั่งไปล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือก จากนั้นนำไปต้มน้ำเดือดประมาณยี่สิบนาทีหรือจนกระทั่งมันฝรั่งนุ่ม เมื่อเสร็จแล้วให้สะเด็ดน้ำออกและพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงต่างๆ
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียม หอมแดง และตะไคร้ลงไปผัดจนหอม ใช้ไฟกลางเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงไหม้
ขั้นตอนที่สาม
บดและผสมส่วนผสมทั้งหมด
นำมันฝรั่งมาตำหรือบดในชามใหญ่ จากนั้นใส่เครื่องปรุงที่ผัดไว้ลงไปในชามเดียวกัน เติมเกลือและพริกไทยดำป่น แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมตกแต่งด้วยผักชี
จัดเสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยผักชีเพื่อเพิ่มความสดชื่น สามารถรับประทานเป็นอาหารหลักหรือเคียงกับเมนูอื่นได้ตามต้องการ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูมันฝรั่งบดตะไคร้สไตล์ไทยได้แล้ว!