เต้าหู้ตะไคร้สไตล์ไทยกับครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เต้าหู้ตะไคร้สไตล์ไทยกับครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากรสชาติและวัตถุดิบของอาหารไทย โดยเน้นความสดชื่นของสมุนไพรและความเข้มข้นของครีมจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงไข่ มาทำกันเลย!
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ - ตะไคร้ ๒ ต้น สับละเอียด - กระเทียม ๓ กลีบ สับละเอียด - พริกขี้หนู ๒ เม็ด สับละเอียด (ตามชอบ) - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา - เม็ดมะม่วงหิมพานต์แช่น้ำ ๑ ถ้วย - น้ำเปล่า ๑/๒ ถ้วย - เกลือป่น เล็กน้อย
การเตรียมน้ำครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์
เริ่มต้นด้วยการทำครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ โดยนำเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่แช่น้ำแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น เติมน้ำเปล่าและเกลือป่น ปั่นจนได้เนื้อครีมนุ่มเนียน จากนั้นพักไว้
การทอดเต้าหู้และปรุงรสชาติ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่เต้าหู้ลงไปทอดจนเหลืองกรอบ จากนั้นใส่กระเทียม ตะไคร้ และพริกขี้หนู ผัดให้เข้ากันจนกลิ่นหอม
การผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
เติมซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี แล้วเติมน้ำครีมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสตามต้องการ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือเส้นหมี่ก็ได้ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำเต้าหู้ตะไคร้สไตล์ไทยกับครีมนุ่มๆ จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์ได้เองง่ายๆ ที่บ้านค่ะ!
