ข้าวเหนียวมะม่วงทรัฟเฟิลสไตล์ไทย วิธีทำขนมหวานแสนอร่อย
เรื่องอะไร
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นขนมหวานที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อนเมื่อมะม่วงสุกงอม ขนมนี้มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและถูกเสิร์ฟในงานเทศกาลต่างๆ วันนี้เราจะนำเสนอวิธีการทำข้าวเหนียวมะม่วงในรูปแบบทรัฟเฟิลที่ง่ายและอร่อย มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง - กะทิ 1 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง - เกลือ 1/4 ช้อนชา - มะม่วงสุกหั่นเต๋า 2 ลูก - งาขาวคั่วสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
การเตรียมข้าวเหนียวให้พร้อมใช้งาน
ล้างข้าวเหนียวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำประมาณสองถึงสามชั่วโมง จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที เมื่อสุกแล้วพักไว้ให้เย็น
ขั้นตอนที่สอง
การเตรียมน้ำกะทิสำหรับคลุกกับข้าวเหนียว
ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่กะทิ น้ำตาล และเกลือลงไป คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี ปิดไฟแล้วเทน้ำกะทิลงบนข้าวเหนียวที่พักไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี แล้วพักไว้ประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้ข้าวซึมน้ำกะทิ
ขั้นตอนที่สาม
การปั้นทรัฟเฟิลและจัดเสิร์ฟ
นำข้าวเหนียวมากำมือเล็กๆ แล้วปั้นเป็นลูกกลมหรือรูปทรงตามต้องการ ใส่มะม่วงหั่นเต๋าเข้าไปตรงกลาง ปั้นให้แน่น โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับความหวานของข้าวเหนียวมะม่วงทรัฟเฟิลได้แล้ว ลองทำดูนะครับ!