เกี๊ยวซ่าเห็ดและตะไคร้สไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
เกี๊ยวซ่าเห็ดและตะไคร้เป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย ซึ่งมีรสชาติหอมอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่มีความอร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากเห็ดและสมุนไพรต่างๆ มาดูกันว่ามีขั้นตอนการทำอย่างไรบ้าง
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมเหล่านี้
- เห็ดหอมสด 200 กรัม
- ตะไคร้ 2 ต้น (ใช้เฉพาะส่วนขาว)
- กระเทียม 3 กลีบ
- หอมแดง 2 หัว
- แครอทขูดฝอย 1/2 ถ้วยตวง
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- แป้งเกี๊ยวซ่า (แป้งบาง) จำนวนตามต้องการ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมให้พร้อมก่อนเริ่มทำเกี๊ยวซ่า
ล้างเห็ดหอมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สับตะไคร้ กระเทียม และหอมแดงให้ละเอียด จากนั้นนำแครอทขูดฝอยเตรียมไว้ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในชามใหญ่ ใส่ซอสถั่วเหลืองและน้ำมันงา คนให้เข้ากันดี
ขั้นตอนที่สอง
การเตรียมห่อเกี๊ยวซ่า
นำแป้งเกี๊ยวมาวางบนพื้นเรียบ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางของแป้ง พับแป้งขึ้นมาแล้วกดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้หลุดออก ทำเช่นนี้จนกว่าจะหมดส่วนผสม
ขั้นตอนที่สาม
การทอดเกี๊ยวซ่าให้ออกมาเหลืองกรอบ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเกี๊ยวซ่าที่ห่อเสร็จแล้วลงทอดจนด้านล่างเป็นสีทองกรอบ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา ทอดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาทีหรือจนกว่าแป้งจะนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มตามชอบ
เพียงเท่านี้ก็ได้เกี๊ยวซ่าสไตล์ไทยที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ลองทำดูนะคะ!