สไลเดอร์เทมเป้เนยถั่วสไตล์ไทย
เรื่องอะไร
สไลเดอร์เทมเป้เนยถั่วสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติกลมกล่อมและเผ็ดเล็กน้อย เทมเป้เป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยมและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจหรือวีแกน เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังง่ายต่อการทำอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย!
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เทมเป้ ๒๕๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นบางๆ
- เนยถั่ว ๓ ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ๑ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ ๒ กลีบ
- ขิงสดขูด ๑ ช้อนชา
- พริกป่นตามชอบ
- ขนมปังเบอร์เกอร์เล็กๆ หรือขนมปังโฮลวีท
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมน้ำซอสเนยถั่ว
ในชามผสมขนาดกลาง ผสมเนยถั่ว ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำตาลทรายแดง กระเทียม และขิงเข้าด้วยกัน คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี หากน้ำซอสหนาเกินไป สามารถเติมน้ำอุ่นทีละหนึ่งช้อนชาเพื่อให้ได้ความหนืดตามต้องการ
ขั้นตอนที่สอง
หมักเทมเป้กับน้ำซอส
นำเทมเป้หั่นบางๆ ใส่ลงในชามน้ำซอส คลุกเคล้าให้ทั่วทุกด้านของเทมเป้ ปล่อยให้หมักไว้ประมาณสามสิบนาที เพื่อให้รสชาติของน้ำซอสดูดซึ่มเข้าไปในเนื้อของเทมเป้อย่างเต็มที่
ขั้นตอนที่สาม
ย่างหรือทอดเท็มเป้จนกรอบ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเท็มเป้มาย่างหรือทอดจนกรอบทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณห้านาทีต่อด้าน เมื่อเสร็จแล้วนำขึ้นพักไว้บนกระดาษซับมันเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก
ขั้นตอนสุดท้าย
ประกอบและเสิร์ฟทันที
นำขนมปังเบอร์เกอร์หรือขนมปังโฮลวีทมาเปิดครึ่ง วางเท็มเป้าที่เตรียวไว้ลงบนขนามปัง สามารถเพิ่มผักสดเช่น ผักกาดหอม แตงกวา หรือแครอทฝอยตามใจชอบ ปิดด้วยครึ่งอีกด้านของขนามปัง เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามต้องการ