สลัดสับปะรดและอาร์ติโชกแบบไทย
สลัดสับปะรดและอาร์ติโชกแบบไทยเป็นเมนูที่มีความสดชื่นและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ เมนูนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการใช้วัตถุดิบสดใหม่ในครัวไทย และมีการผสมผสานระหว่างรสชาติหวานของสับปะรดกับความกรอบของอาร์ติโชก มาทำอาหารกันเถอะ
รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- สับปะรดหั่นเต๋า 1 ถ้วย - อาร์ติโชกหั่นบาง 1 ถ้วย - พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย - หอมแดงซอยบาง 1/4 ถ้วย - ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำปลาเจ 1 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - เกลือเล็กน้อย
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม หั่นสับปะรด อาร์ติโชก และพริกหวานเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำ ซอยหอมแดงและผักชีให้ละเอียด เพื่อให้ง่ายต่อการคลุกเคล้าในขั้นตอนถัดไป
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในชามขนาดใหญ่ จากนั้นเติมน้ำมะนาวสด น้ำปลาเจ และน้ำตาลทราย คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี จนน้ำปรุงซึมเข้าไปในทุกๆ ส่วนของวัตถุดิบ
ปรุงรสตามต้องการแล้วเสิร์ฟทันที
หลังจากคลุกเคล้าส่วนผสมจนเข้ากันดีแล้ว ลองชิมเพื่อปรุงรสเพิ่มเติมตามต้องการ หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวสามารถเติมน้ำมะนาวได้อีกเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของวัตถุดิบ พร้อมเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพนี้
