ข้าวผัดสับปะรดคาราเมลสไตล์ไทย
เรื่องอะไร
ข้าวผัดสับปะรดคาราเมลสไตล์ไทยเป็นอาหารที่มีรสชาติหวานและเค็มลงตัว มีต้นกำเนิดจากประเทศไทยและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและไม่ทานไข่ด้วย มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังเหล่านี้
- ข้าวกล้องหุงสุก ๒ ถ้วย
- สับปะรดสดหั่นชิ้นเล็ก ๑ ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑/๒ ถ้วย
- กระเทียมบด ๓ กลีบ
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบดตามชอบ
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผัดข้าวกับส่วนผสมต่างๆ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมบดลงไป ผัดจนกระเทียมหอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดจนหอมใหญ่เริ่มนิ่ม
ขั้นตอนที่สอง
ใส่ข้าวและปรุงรส
ใส่ข้าวกล้องหุงสุกรวมกับส่วนผสมในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และพริกไทยดำ ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
เพิ่มความหวานด้วยคาราเมล
ใส่ชิ้นเล็กของสับปะรดสดลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี จนกว่าสับปะรดจะเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีทองอ่อนๆ และน้ำตาลละลายกลายเป็นคาราเมล
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมต้นหอมซอย
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความสดใหม่ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามใจชอบ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำข้าวผัดสับปะรดคาราเมลแบบง่ายๆ ที่บ้านได้แล้ว ลองทำดูนะครับ!