Page Loader
นาโชส์ไผ่เผ็ดสไตล์ไทย: วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่
นาโชส์ไผ่เผ็ดสไตล์ไทยเป็นการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมอาหารเม็กซิกันและไทย

นาโชส์ไผ่เผ็ดสไตล์ไทย: วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่ไม่มีไข่

เขียนโดย Wasana Ponjunthuek
Oct 28, 2024
06:33 pm

เรื่องอะไร

นาโชส์ไผ่เผ็ดสไตล์ไทยเป็นการผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมอาหารเม็กซิกันและไทย โดยใช้หน่อไม้เป็นส่วนประกอบหลักแทนเนื้อสัตว์ อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มันมีรสชาติเผ็ดและหอมเครื่องเทศแบบไทยๆ ที่จะทำให้คุณติดใจ มาเริ่มทำกันเลย

ส่วนผสม

รวบรวมส่วนผสมดังต่อไปนี้

- หน่อไม้ ๒๐๐ กรัม (หั่นบาง) - แป้งข้าวโพด ๑ ถ้วย - น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ - พริกขี้หนูแห้ง ๕ เม็ด (บดละเอียด) - กระเทียม ๓ กลีบ (บดละเอียด) - หอมแดง ๒ หัว (ซอยบาง) - น้ำตาลปี๊บ ๑ ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ - น้ำมะนาวสด ๑ ช้อนโต๊ะ - ผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนที่หนึ่ง

เตรียมหน่อไม้และทอดให้กรอบ

นำหน่อไม้ที่หั่นบางแล้วไปคลุกกับแป้งข้าวโพดจนทั่ว จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วนำหน่อไม้ลงทอดจนกรอบสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก

ขั้นตอนที่สอง

ทำซอสเผ็ดแบบไทยๆ

ตั้งกระทะใหม่ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำพริกขี้หนูแห้ง กระเทียม และหอมแดงลงไปผัดจนหอม เติมน้ำตาลปี๊บ ซอสถั่วเหลือง และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากันดี จนน้ำซอสเหนียวเล็กน้อย ปิดไฟเตรียมนำมาใช้

ขั้นตอนที่สาม

ประกอบนาโชส์ไผ่เผ็ด

จัดเรียงหน่อไม้ทอดกรอบบนจานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสเผ็ดแบบไทยๆ ที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มความสดชื่น เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามใจชอบ เช่น แตงกวาหรือแครอท มาเพลิดเพลินกับนาโชส์ไผ่เผ็ดกันเลย