ข้าวเหนียวมะม่วงแบบไทย
ข้าวเหนียวมะม่วงเป็นของหวานที่มีชื่อเสียงในประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในช่วงฤดูร้อนเมื่อมะม่วงสุกงอมเต็มที่ ขนมนี้ประกอบด้วยข้าวเหนียวหอมมันและมะม่วงหวานฉ่ำ เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว มาทำข้าวเหนียวมะม่วงกันเถอะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง - กะทิ 1 ถ้วยตวง - น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง - เกลือ 1/4 ช้อนชา - มะม่วงสุก 2 ลูก (ปอกเปลือกและหั่นชิ้น) - ใบเตย (สำหรับเพิ่มกลิ่นหอม)
การเตรียมข้าวเหนียวให้พร้อมรับประทานกับกะทิ
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวเหนียวให้สะอาดจนกว่าน้ำจะใส จากนั้นแช่ข้าวเหนียวในน้ำประมาณสามถึงสี่ชั่วโมงหรือค้างคืน เมื่อแช่เสร็จแล้ว นำไปนึ่งในหม้อไอน้ำประมาณยี่สิบนาทีจนกระทั่งข้าวเหนียวนุ่ม
การทำกะทิสำหรับราดบนข้าวเหนียว
นำกะทิตั้งไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้ละลายดี จากนั้นใส่ใบเตยลงไปเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกประมาณห้านาที แล้วนำใบเตยออกจากหม้อ
การจัดเสิร์ฟ
นำข้าวเหนียวนึ่งใส่จาน ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ วางชิ้นมะม่วงด้านบนหรือด้านข้างตามความต้องการ เสิร์ฟทันทีเพื่อความอร่อยสูงสุด ขนมนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสพิเศษหรือเป็นของหวานหลังอาหารหลัก
