กะหล่ำดอกผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และงาแบบไทย
เรื่องอะไร
กะหล่ำดอกผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์และงาเป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีรสชาติอร่อยและเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มาดูวิธีการทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- กะหล่ำดอก 1 หัว ขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยตวง คั่วให้เหลืองกรอบ
- งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ คั่วให้เหลืองกรอบ
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- พริกขี้หนูแห้ง 3 เม็ด ทุบเบาๆ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ผัดกะหล่ำดอกกับเครื่องปรุงต่างๆ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูแห้งลงไป ผัดจนกระเทียมหอม จากนั้นใส่กะหล่ำดอกลงไป ผัดจนกว่ากะหล่ำดอกจะเริ่มนิ่ม
ขั้นตอนที่สอง
เติมซอสและส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ
เติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่าเล็กน้อยลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันดี จนซอสเคลือบทั่วทุกชิ้นของกะหล่ำดอก ปิดไฟแล้วใส่งาขาวคั่วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือเส้นหมี่ตามชอบใจ
จัดเสิร์ฟในจาน พร้อมข้าวสวยหรือเส้นหมี่ตามชอบ โรยหน้าด้วยงาขาวเพิ่มเติมเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ อาหารจานนี้สามารถรับประทานได้ทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานครั้งต่อไปก็ได้
ลองทำดูนะคะ แล้วคุณจะพบว่าอาหารไทยแบบง่ายๆ ก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน