ผักโขมผัดกะทิแบบไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติที่อร่อยและง่าย
เรื่องอะไร
ผักโขมผัดกะทิเป็นอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีความหอมของกะทิและเครื่องเทศต่างๆ ที่เข้ากันได้ดี เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอีกด้วย มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ผักโขมสด ๒๐๐ กรัม
- กะทิ ๑ ถ้วยตวง
- หอมแดงซอย ๒ หัว
- กระเทียมสับ ๒ กลีบ
- น้ำมันพืช ๑ ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ๑ ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- พริกไทยป่นตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนลงมือทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อน จากนั้นใส่หอมแดงซอยและกระเทียมสับลงไป ผัดจนหอมแดงและกระเทียมนุ่มและส่งกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่สอง
ใส่ผักโขมลงในกระทะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันกับเครื่องปรุงต่างๆ
ใส่ผักโขมสดลงในกระทะ ผัดจนใบผักโขมนิ่ม จากนั้นเติมกะทิลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเกลือ คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงแต่งรสชาติสุดท้ายก่อนเสิร์ฟเพื่อความอร่อยเต็มเปี่ยม
ลดไฟให้อ่อน เคี่ยวประมาณสามถึงห้านาที จนกะทิเข้ากับผักโขมนุ่มดี โรยพริกไทยป่นตามชอบ ตักเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยหรือเป็นเครื่องเคียงในเมนูอื่นๆ ก็ได้
เพียงเท่านี้ก็เสร็จสิ้นแล้วสำหรับเมนู "ผักโขมผัดกะทิแบบไทย" ที่ทั้งง่าย อร่อย และมีประโยชน์ ลองทำดูนะคะ