มันหวานเคลือบซอสพริกหวานมิโซะสไตล์ไทย
เรื่องอะไร
มันหวานเคลือบซอสพริกหวานมิโซะเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีรสชาติที่ผสมผสานระหว่างความเผ็ดและความหวานอย่างลงตัว เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มันหวาน ๔ หัว ขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา ๑ นิ้ว
- น้ำมันมะพร้าว ๒ ช้อนโต๊ะ
- มิโซะขาว ๒ ช้อนโต๊ะ
- ซอสพริกหวานไทย ๓ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ๒ ช้อนโต๊ะ
- งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
อุ่นเตาอบและเตรียมมันหวาน
อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ ๒๐๐ องศาเซลเซียส นำมันหวานที่หั่นแล้วใส่ในถาดอบ ราดน้ำมันมะพร้าวให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที หรือจนกระทั่งมันหวานนุ่มและมีสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสพริกหวานมิโซะ
ในขณะที่รอมันหวานครบเวลา ให้เริ่มทำซอสโดยการผสมมิโซะขาว ซอสพริกหวานไทย น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่าในหม้อเล็ก ตั้งไฟกลางคนจนส่วนผสมเข้ากันดี และน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟแล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
เคลือบมันหวานด้วยซอส
เมื่อมันหวานครบเวลา นำออกจากเตาอบ แล้วเทลงในชามใหญ่ ราดด้วยซอสพริกหวานมิโซะ คลุกเคล้าให้ทั่วทุกชิ้น จัดเสิร์ฟบนจาน โรยงาขาวคั่วด้านบนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ พร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพแสนอร่อยได้แล้วค่ะ!