มันหวานเคลือบซอสพริกหวานมิโซะสไตล์ไทย
มันหวานเคลือบซอสพริกหวานมิโซะเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีรสชาติที่ผสมผสานระหว่างความเผ็ดและความหวานอย่างลงตัว เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก มาเริ่มทำกันเลย
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- มันหวาน ๔ หัว ขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหนา ๑ นิ้ว - น้ำมันมะพร้าว ๒ ช้อนโต๊ะ - มิโซะขาว ๒ ช้อนโต๊ะ - ซอสพริกหวานไทย ๓ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ - น้ำเปล่า ๒ ช้อนโต๊ะ - งาขาวคั่ว สำหรับโรยหน้า
อุ่นเตาอบและเตรียมมันหวาน
อุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ ๒๐๐ องศาเซลเซียส นำมันหวานที่หั่นแล้วใส่ในถาดอบ ราดน้ำมันมะพร้าวให้ทั่ว คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณสามสิบถึงสามสิบห้านาที หรือจนกระทั่งมันหวานนุ่มและมีสีเหลืองทอง
ทำซอสพริกหวานมิโซะ
ในขณะที่รอมันหวานครบเวลา ให้เริ่มทำซอสโดยการผสมมิโซะขาว ซอสพริกหวานไทย น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่าในหม้อเล็ก ตั้งไฟกลางคนจนส่วนผสมเข้ากันดี และน้ำตาลละลายหมด ปิดไฟแล้วพักไว้
เคลือบมันหวานด้วยซอส
เมื่อมันหวานครบเวลา นำออกจากเตาอบ แล้วเทลงในชามใหญ่ ราดด้วยซอสพริกหวานมิโซะ คลุกเคล้าให้ทั่วทุกชิ้น จัดเสิร์ฟบนจาน โรยงาขาวคั่วด้านบนเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ พร้อมเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสุขภาพแสนอร่อยได้แล้วค่ะ!
