สปาเก็ตตี้มะขามหวานสไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
สปาเก็ตตี้มะขามหวานสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างเส้นพาสต้าและรสชาติของอาหารไทยอย่างลงตัว เมนูนี้ไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ รสชาติเปรี้ยวหวานจากน้ำมะขามจะทำให้คุณติดใจ มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ (บด)
- หอมแดง 2 หัว (ซอยบาง)
- น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ 1/4 ถ้วย
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้พร้อมใช้
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในหม้อใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มจนเส้นนุ่มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใสน้ำมันพืชลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่กระเทียมและหอมแดง ผัดจนหอม จากนั้นใสน้ำพริกแห้งลงไปผัดต่อจนกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสน้ำซอสและคลุกเคล้าเส้น
ใสน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาวลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายดี จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำซอสอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงคั่วและผักชี
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ และตกแต่งด้วยใบผักชี พร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูอร่อยแบบง่ายๆ ที่บ้านได้แล้ว!