สปาเก็ตตี้มะขามหวานสไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติ
สปาเก็ตตี้มะขามหวานสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ผสมผสานระหว่างเส้นพาสต้าและรสชาติของอาหารไทยอย่างลงตัว เมนูนี้ไม่มีเนื้อสัตว์และไข่ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ รสชาติเปรี้ยวหวานจากน้ำมะขามจะทำให้คุณติดใจ มาลงมือทำกันเลย
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เส้นสปาเก็ตตี้ 200 กรัม - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - กระเทียม 3 กลีบ (บด) - หอมแดง 2 หัว (ซอยบาง) - น้ำมะขามเปียก 1/4 ถ้วย - น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ - พริกแห้งเม็ดใหญ่ 3 เม็ด (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) - ถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ 1/4 ถ้วย - ผักชีสำหรับตกแต่ง
ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้พร้อมใช้
เริ่มต้นด้วยการต้มน้ำในหม้อใหญ่ ใส่เกลือเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ต้มจนเส้นนุ่มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
ผัดเครื่องปรุงต่างๆ ให้เข้ากัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใสน้ำมันพืชลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่กระเทียมและหอมแดง ผัดจนหอม จากนั้นใสน้ำพริกแห้งลงไปผัดต่อจนกลิ่นหอม
ปรุงรสน้ำซอสและคลุกเคล้าเส้น
ใสน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และซีอิ๊วขาวลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนส่วนผสมละลายดี จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำซอสอย่างทั่วถึง
เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงคั่วและผักชี
เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบดหยาบๆ และตกแต่งด้วยใบผักชี พร้อมเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูอร่อยแบบง่ายๆ ที่บ้านได้แล้ว!
