ห่อเต้าหู้กับมะม่วงดิบสไตล์ไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
เรื่องอะไร
ห่อเต้าหู้มะม่วงดิบสไตล์ไทยเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทยที่มีรสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มะม่วงดิบให้ความสดชื่นและเต้าหู้เพิ่มโปรตีน ทำให้เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน มาลงมือทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- มะม่วงดิบ ๑ ลูก ปอกเปลือกและหั่นเส้นบางๆ
- แครอท ๑ ลูก ขูดฝอย
- แตงกวา ๑ ลูก หั่นเส้นบางๆ
- ใบสะระแหน่สด ๑/๒ ถ้วย
- ใบโหระพาสด ๑/๒ ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ๑ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
- พริกขี้หนูสด สับละเอียดตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเต้าหู้และซอสปรุงรส
นำเต้าหู้แข็งไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ในขณะเดียวกัน ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกันในถ้วยเล็ก คนจนส่วนผสมเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สอง
จัดเรียงส่วนผสมในแป้งห่อ
นำแป้งห่อออกมาแล้ววางบนพื้นเรียบ วางใบสะระแหน่ ใบโหระพา และแตงกวาบนแป้ง ตามด้วยแครอทขูดฝอย มะม่วงดิบ และเต้าหู้ทอด ราดซอสปรุงรสลงบนส่วนผสมทั้งหมด โรยพริกขี้หนูตามชอบ
ขั้นตอนสุดท้าย
ห่อและเสิร์ฟทันที
ค่อยๆ พับด้านข้างของแป้งเข้ามาตรงกลาง แล้วเริ่มม้วนจากด้านล่างขึ้นไปจนสุด ทำเช่นนี้กับทุกชิ้น เสิร์ฟทันทีพร้อมกับซอสเพิ่มเติมตามต้องการ เมนูนี้สามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารหลักหรือของว่าง