ข้าวนมขมิ้นทองแบบไทย
เรื่องอะไร
ข้าวนมขมิ้นทองเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีรสชาติหอมหวานและสีเหลืองทองจากขมิ้น ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาทำความรู้จักกับวิธีทำกันเถอะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง
- น้ำนมถั่วเหลือง 2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง
- ขมิ้นผง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่หนึ่ง
ล้างและหุงข้าวให้สุกก่อน
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด จากนั้นนำไปหุงในหม้อโดยใช้น้ำเปล่า เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้พักไว้เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำนมถั่วเหลือง ขมิ้นผง น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากันดี จากนั้นนำไปตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
ขั้นตอนที่สาม
ผสมข้าวกับน้ำซุป
เมื่อส่วนผสมในหม้อเดือดแล้ว ให้นำข้าวที่พักไว้ใส่ลงไปในหม้อ คนเบาๆ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อประมาณสิบนาที จนน้ำซุปซึมเข้าเนื้อข้าว
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีเมื่อเสร็จสิ้น
เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือพริกไทยดำบดละเอียดตามชอบ พร้อมรับประทานได้ทันที