ข้าวนมขมิ้นทองแบบไทย
ข้าวนมขมิ้นทองเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย มีรสชาติหอมหวานและสีเหลืองทองจากขมิ้น ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาทำความรู้จักกับวิธีทำกันเถอะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวหอมมะลิ 1 ถ้วยตวง - น้ำนมถั่วเหลือง 2 ถ้วยตวง - น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง - ขมิ้นผง 1 ช้อนชา - น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่นเล็กน้อย
ล้างและหุงข้าวให้สุกก่อน
เริ่มต้นด้วยการล้างข้าวหอมมะลิให้สะอาด จากนั้นนำไปหุงในหม้อโดยใช้น้ำเปล่า เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้พักไว้เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในหม้ออีกใบ ใส่น้ำนมถั่วเหลือง ขมิ้นผง น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนให้เข้ากันดี จากนั้นนำไปตั้งไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลงเป็นไฟอ่อน
ผสมข้าวกับน้ำซุป
เมื่อส่วนผสมในหม้อเดือดแล้ว ให้นำข้าวที่พักไว้ใส่ลงไปในหม้อ คนเบาๆ เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดฝาหม้อและเคี่ยวต่อประมาณสิบนาที จนน้ำซุปซึมเข้าเนื้อข้าว
เสิร์ฟทันทีเมื่อเสร็จสิ้น
เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ปิดไฟและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ สามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือพริกไทยดำบดละเอียดตามชอบ พร้อมรับประทานได้ทันที
