Page Loader
แกงเขียวหวานมะระหวานแบบไทย  คู่มือการทำอาหาร
แกงเขียวหวานมะระหวานเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเผ็ดนิดๆ มีต้นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทย

แกงเขียวหวานมะระหวานแบบไทย  คู่มือการทำอาหาร

เขียนโดย Wasana Ponjunthuek
Oct 25, 2024
04:26 pm

เรื่องอะไร

แกงเขียวหวานมะระหวานเป็นอาหารไทยที่มีรสชาติอร่อยและเผ็ดนิดๆ มีต้นกำเนิดจากภาคกลางของประเทศไทย และได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาลองทำกันเลย

ส่วนผสม

รวบรวมส่วนผสมดังไปนี้

- มะระหวาน 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ - กะทิ 400 มิลลิลิตร - พริกแกงเขียวหวาน 3 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ - ใบโหระพา 1 ถ้วยตวง - พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 2 เม็ด - น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่หนึ่ง

เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมหลัก

ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อร้อนแล้วใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม จากนั้นเติมกะทิครึ่งหนึ่งลงไป ผัดให้เข้ากันจนแตกมัน

ขั้นตอนที่สอง

เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ

ใส่มะระหวานลงในกระทะ ผัดให้เข้ากับน้ำแกง เติมกะทิที่เหลือทั้งหมด คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและซีอิ๊วขาว คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี

ขั้นตอนสุดท้าย

ต้มจนทุกอย่างนุ่มและพร้อมเสิร์ฟ

ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ต้มต่อประมาณสิบถึงสิบห้านาที หรือจนมะระหวานนุ่ม ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดง คนเบาๆ ให้เข้ากัน ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ ลองทำตามขั้นตอนง่ายๆ นี้ แล้วคุณจะได้ลิ้มลองความอร่อยของแกงเขียวหวานมะระหวานครับ