Page Loader
สเต็กดอกกะหล่ำแกงเหลืองไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ
สเต็กดอกกะหล่ำแกงเหลืองไทยเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

สเต็กดอกกะหล่ำแกงเหลืองไทย วิธีทำอาหารมังสวิรัติแบบง่ายๆ

เขียนโดย Wasana Ponjunthuek
Aug 30, 2024
01:50 pm

เรื่องอะไร

สเต็กดอกกะหล่ำแกงเหลืองไทยเป็นอาหารมังสวิรัติที่มีรสชาติอร่อยและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แกงเหลืองเป็นหนึ่งในเมนูแกงที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินของคนไทย มาลองทำกันคะ

ส่วนผสม

เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้

- ดอกกะหล่ำ 1 หัวใหญ่ - น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ - หอมแดงซอย 3 หัว - กระเทียมซอย 4 กลีบ - ข่าอ่อนหั่นแว่น 5 แว่น - ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น - ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ - พริกขี้หนูแห้ง 5 เม็ด - กะทิสด 400 มิลลิลิตร - น้ำปลาเจ 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา - ผักชีสำหรับโรยหน้า

ขั้นตอนที่หนึ่ง

เตรียมดอกกะหล่ำสำหรับสเต็ก

ล้างดอกกะหล่ำให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณสองเซนติเมตร ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วนำดอกกะหล่ำลงไปทอดจนสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นพักไว้

ขั้นตอนที่สอง

ทำเครื่องแกงเหลือง

ตั้งหม้อบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำหอมแดง กระเทียม ข่า ตะไคร้ และพริกขี้หนูแห้งลงไปผัดจนหอม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เครื่องปรุงไหม้ ผัดต่อจนทุกอย่างเข้ากันดี

ขั้นตอนที่สาม

ปรุงน้ำแกง

เติมกะทิสดลงในหม้อเครื่องแกง คนให้เข้ากันดี รอจนเดือดแล้วใส่ใบมะกรูด ปรุงรสน้ำปลาเจและน้ำตาลปี๊บ คนให้ละลายและเข้ากันดี ลดไฟลงเคี่ยวประมาณสิบนาทีเพื่อให้น้ำแกงเข้าที่

ขั้นตอนสุดท้าย

เสิร์ฟพร้อมกับผักชีโรยหน้า

จัดเสิร์ฟโดยนำดอกกะหล่ำทอดใส่จาน ราดด้วยน้ำแกงเหลือง โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟทันที อาหารจานนี้สามารถรับประทานคู่กับข้าวสวยหรือข้าวกล้องได้ตามใจชอบเลยคะ