เคล็ดลับการทำเห็ดครีมรสเค็มบนขนมปัง
เรื่องอะไร
เห็ดครีมรสเค็มบนขนมปังเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป โดยเฉพาะในประเทศฝรั่งเศสและอังกฤษ ซึ่งนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง ความเรียบง่ายและรสชาติที่กลมกล่อมทำให้เมนูนี้ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ไม่เพียงแต่ในยุโรปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั่วโลกอีกด้วย เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเจหรือไม่บริโภคไข่ มาลงมือทำกันเถอะ
รายการส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- เห็ดสด 200 กรัม - หอมใหญ่ 1 หัว - กระเทียม 2 กลีบ - ครีมน้ำมันพืช 100 มิลลิลิตร - เกลือและพริกไทยตามชอบ - ขนมปังแผ่น 4 แผ่น
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมหั่นเห็ดและหอมใหญ่
เริ่มต้นด้วยการล้างเห็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ จากนั้นหั่นหอมใหญ่ออกเป็นเส้นบางๆ และบดกระเทียมให้ละเอียด การเตรียมหั่นส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยให้การปรุงอาหารรวดเร็วขึ้น และยังช่วยให้เครื่องเทศซึมซับเข้าไปในเนื้อเห็ดได้ดีขึ้นอีกด้วย
ขั้นตอนที่สอง
ผัดเห็ดกับเครื่องเทศ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนสี ใส่เห็ดลงไปแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดจนกว่าเห็ดจะเริ่มอ่อนตัวและน้ำจากเห็ดระเหยออกหมด
ขั้นตอนที่สาม
เติมครีมน้ำมันพืชเพื่อความเข้มข้น
เมื่อเห็นว่าเห็ดยุบตัวลงแล้ว ให้เติมครีมน้ำมันพืชลงไปในกระทะ คนเบาๆ จนน้ำซอสเข้ากันดี ปรุงรสเพิ่มเติมตามต้องการ แล้วปล่อยให้เดือดเบาๆ ประมาณสองถึงสามนาที เพื่อให้น้ำซอสเข้ากับเนื้อของเห็ดได้ดีขึ้น
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟบนขนมปังกรอบอุ่นๆ
นำขนมปังแผ่นมาอบหรือย่างจนกรอบ แล้วตักส่วนผสมของเห็ดยอดบนขนมปัง เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความกรอบของขนมปัง สามารถตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือใบสะระแหน่เพื่อเพิ่มความสดชื่น เป็นเมนูง่ายๆ ที่สามารถทำได้ทุกวัน