เมนูผัดผักโขมตุรกีด้วยพริกและมะนาว
เรื่องอะไร
ผักโขมตุรกีหรือที่รู้จักกันในชื่อ "ซูฟล่า" เป็นผักใบเขียวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายวิธี การผัดกับพริกและมะนาวเป็นวิธีหนึ่งที่ทำให้รสชาติของผักโดดเด่นขึ้น และยังเพิ่มความสดชื่นจากมะนาวอีกด้วย ในบทความนี้ เราจะมาดูวิธีการทำซูฟล่าผัดพริกกับมะนาวอย่างง่ายๆ ที่คุณสามารถลองทำได้เองที่บ้าน
ประโยชน์
ประโยชน์ของซูฟล่า
ซูฟล่าหรือผักโขมตุรกีมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และเค รวมถึงแร่ธาตุเหล็กและแคลเซียม ซึ่งช่วยเสริมสร้างกระดูกและระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันโรคต่างๆ การบริโภคซูฟล่าเป็นประจำจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังได้
การเตรียม
วิธีการเตรียมซูฟล่า
ก่อนที่จะเริ่มผัด ควรล้างซูฟล่าด้วยน้ำสะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ง่ายต่อการปรุงอาหาร เตรียมส่วนประกอบอื่นๆ เช่น พริกสดหั่นบาง และเปลือกมะนาวขูด เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็สามารถเริ่มต้นการปรุงได้ทันที
เคล็ดลับ
เคล็ดลับในการผัด
ในการผัด ควรรักษาไฟให้อยู่ในระดับกลางถึงสูง เพื่อให้ผักยังคงความกรอบ ไม่ควรใส่น้ำมันมากเกินไป เพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว เมื่อใกล้เสิร์ฟ ให้บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความเปรี้ยวสดชื่น และโรยเปลือกมะนาวขูดเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม เสิร์ฟทันทีเพื่อรักษาความสดใหม่ของอาหาร