สูตรทำอาหารจากผักน้ำโขงที่ไม่ควรพลาด
เรื่องอะไร
ผักน้ำโขงเป็นวัตถุดิบที่มีความหลากหลายและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ในบทความนี้ เราจะพาคุณไปพบกับ 5 เมนูที่ใช้ผักน้ำโขงเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งไม่เพียงแต่จะทำให้คุณได้ลิ้มรสชาติอันอร่อย แต่ยังช่วยเพิ่มความรู้เกี่ยวกับการใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติในครัวเรือนอีกด้วย
เมนูแรก
สลัดผักน้ำโขงสด
สลัดผักน้ำโขงสดเป็นเมนูที่ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารเบาๆ และสดใหม่ เพียงแค่ล้างและหั่นผักน้ำโขงให้พอดีคำ จากนั้นคลุกเคล้ากับน้ำสลัดสูตรโปรดของคุณ เช่น น้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย คุณก็จะได้สลัดที่สดชื่นและเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ
เมนูสอง
ผัดผักน้ำโขงกับเต้าหู้
การผัดเป็นวิธีการปรุงอาหารที่รวดเร็วและรักษาคุณค่าทางอาหารไว้ได้ดี ลองนำเต้าหู้มาผัดร่วมกับผักน้ำโขง หัวหอม และกระเทียม เพิ่มเครื่องปรุงเช่น ซีอิ๊วขาว หรือซอสถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มรสชาติ เมนูนี้ไม่เพียงแต่จะอิ่มท้อง แต่ยังเต็มไปด้วยโปรตีนจากเต้าหู้และวิตามินจากผัก
เมนูสาม
ซุปใส่เส้นกับผักน้ำโขง
ซุปใส่เส้นเป็นอีกหนึ่งเมนูที่เหมาะสำหรับวันที่ต้องการความอบอุ่น เพียงต้มเส้นหมี่หรือเส้นใหญ่ในน้ำเดือด แล้วใส่ผักน้ำโขงลงไป ต้มจนทุกอย่างเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ คุณก็จะได้ซุปอุ่นๆ ที่มีทั้งสารอาหารครบถ้วนและรสชาติกลมกล่อม
เมนูสี่
ผักน้ำโขงทอดกรอบ
การทอดเป็นวิธีหนึ่งที่จะทำให้เราได้สัมผัสความกรอบของผักน้ำโขง เริ่มจากล้างและหั่นบางๆ จากนั้นคลุกเคล้ากับแป้งทอดบางๆ แล้วนำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหรือมายองเนสเพื่อเพิ่มความอร่อย เป็นของว่างหรือกับแกล้มในงานเลี้ยงก็เหมาะสม
เมนูห้า
แกงเลียงใส่ผักน้ำโขง
แกงเลียงถือว่าเป็นอาหารพื้นบ้านยอดนิยม ลองเพิ่มสีสันด้วยการใส่ผักน้ำโขงลงไปในแกงเลียงสูตรเดิม ต้มรวมกับกะทิ ข่า และเครื่องแกงต่างๆ จนเข้ากันดี รสชาติของแกงจะออกมาเข้มข้น มีทั้งมันจากกะทิและความกรุบกรอบจากผัก เป็นเมนูที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพึงพอใจ