ข้าวปั้นใบโหระพาและมะนาวแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ข้าวปั้นใบโหระพาและมะนาวเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีความสำคัญทางวัฒนธรรมในฐานะอาหารที่สดชื่นและง่ายต่อการทำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาทำกันเถอะคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวสวย ๒ ถ้วย - ใบโหระพาสด ๑ ถ้วย - น้ำมะนาว ๒ ช้อนโต๊ะ - เกลือ ๑ ช้อนชา - พริกไทยดำบด ๑/๒ ช้อนชา - น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมข้าวสวยให้พร้อมก่อนอื่นๆ
นำข้าวสวยมาต้มจนสุกดี จากนั้นพักให้เย็นลงเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการปั้น ควรใช้ข้าวที่ไม่เหนียวเกินไปเพื่อให้สามารถปั้นได้ง่าย
ขั้นตอนที่สอง
ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ในชามใหญ่ ใส่ข้าวสวย ใบโหระพาสด น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำบด คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำมันงาลงไปแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง
ขั้นตอนสุดท้าย
ปั้นเป็นลูกกลมหรือรูปทรงตามต้องการ
ใช้มือสะอาดหรือถุงมือพลาสติก ปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลมหรือรูปทรงตามต้องการ วางบนจานเสิร์ฟ พร้อมรับประทานทันที หรือเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรับประทานภายหลัง