แพนเค้กใบโหระพา: สูตรวีแกนพร้อมซอสพริกหวาน
เรื่องอะไร
แพนเค้กใบโหระพาเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยของสมุนไพรเข้ากับความกรอบของแป้งแพนเค้ก โดยไม่ใช้ส่วนผสมจากสัตว์ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารวีแกนหรือผู้ที่รักสุขภาพ ซอสพริกหวานช่วยเพิ่มรสชาติให้กับแพนเค้กได้อย่างลงตัว ทำให้เมนูนี้เป็นทางเลือกใหม่สำหรับมื้ออาหารที่ไม่ซ้ำใคร
ความสำคัญ
ประวัติและความสำคัญของใบโหระพา
ใบโหระพาเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่น ช่วยย่อยอาหารและลดการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมเฉพาะตัว ทำให้สามารถนำมาใช้ในอาหารหลากหลายประเภท การนำใบโหระพามาทำแพนเค้กจึงเป็นการสร้างสรรค์เมนูใหม่ที่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการ
ขั้นตอนการทำ
วิธีทำแพนเค้กแบบง่ายๆ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาล เกลือ และน้ำมันมะพร้าว ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นใส่ใบโหระบาที่ซอยละเอียดลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ตักแป้งลงไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมซอสพริกหวานเพื่อเพิ่มรสชาติ
เคล็ดลับซอส
เคล็ดลับในการทำซอสพริกหวาน
ในการทำซอสพริกหวาน เริ่มจากเตรียมน้ำตาลทรายแดง น้ำเปล่า และน้ำมะขามเปียก ผสมทุกอย่างในหม้อ ตั้งไฟอ่อน คนจนส่วนผสมละลายดี จากนั้นเติมเกลือและน้ำปลาเล็กน้อยเพื่อปรุงรส ปิดท้ายด้วยการใส่เม็ดงาคั่วเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ ซอสนี้จะช่วยเสริมรสชาติของแพนเค้กได้อย่างยอดเยี่ยม