ข้าวรีซอตโต้มังสวิรัติใบโหระพากับกะทิ วิธีทำอาหารจานนี้
เรื่องอะไร
ข้าวรีซอตโต้มังสวิรัติใบโหระพากับกะทิเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยของอาหารอิตาเลียนและไทยเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ด้วย มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่ต้องการความพิเศษ มาเริ่มทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวอาร์โบริโอ 1 ถ้วย
- กะทิ 2 ถ้วย
- น้ำซุปผัก 3 ถ้วย
- ใบโหระพาสด 1 ถ้วย (หั่นฝอย)
- หอมใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด)
- กระเทียม 3 กลีบ (บด)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมหอมใหญ่และกระเทียม
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดจนหอมใหญ่นุ่มและมีสีใสนิดหน่อย ประมาณสามถึงห้านาที
ขั้นตอนที่สอง
เพิ่มข้าวอาร์โบริโอและน้ำซุปผักทีละน้อย
ใส่ข้าวอาร์โบริโอในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่และกระเทียม จากนั้นเติมน้ำซุปผักทีละถ้วย คนเรื่อยๆ จนน้ำซุปถูกดูดเข้าไปในข้าว ทำเช่นนี้จนข้าวนุ่ม ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที
ขั้นตอนที่สาม
เติมกะทิและใบโหระพาเพื่อเพิ่มความเข้มข้น
เมื่อข้าวเริ่มนุ่มแล้ว ให้เติมกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยใบโหระพาหั่นฝอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที จนทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
เสิร์ฟทันทีพร้อมตกแต่งด้วยใบโหระพาสด
ตักรีซอตโต้ออกมาเสิร์ฟในจาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดเพื่อเพิ่มความสดชื่น พร้อมรับประทานทันที ข้าวรีซอตโต้มังสวิรัติใบโหระพากับกะทินี้จะทำให้คุณรู้สึกถึงความอบอุ่นของบ้าน และเต็มเปี่ยมไปด้วยสารอาหาร