ข้าวรีซอตโต้มังสวิรัติใบโหระพากับกะทิ วิธีทำอาหารจานนี้
ข้าวรีซอตโต้มังสวิรัติใบโหระพากับกะทิเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยของอาหารอิตาเลียนและไทยเข้าด้วยกันอย่างลงตัว เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ด้วย มันเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันที่ต้องการความพิเศษ มาเริ่มทำกันเลยคะ
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวอาร์โบริโอ 1 ถ้วย - กะทิ 2 ถ้วย - น้ำซุปผัก 3 ถ้วย - ใบโหระพาสด 1 ถ้วย (หั่นฝอย) - หอมใหญ่ 1 หัว (สับละเอียด) - กระเทียม 3 กลีบ (บด) - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - เกลือและพริกไทยตามชอบ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมหอมใหญ่และกระเทียม
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป รอจนกระทะร้อนแล้วใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดจนหอมใหญ่นุ่มและมีสีใสนิดหน่อย ประมาณสามถึงห้านาที
เพิ่มข้าวอาร์โบริโอและน้ำซุปผักทีละน้อย
ใส่ข้าวอาร์โบริโอในกระทะ ผัดให้เข้ากันกับหอมใหญ่และกระเทียม จากนั้นเติมน้ำซุปผักทีละถ้วย คนเรื่อยๆ จนน้ำซุปถูกดูดเข้าไปในข้าว ทำเช่นนี้จนข้าวนุ่ม ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที
เติมกะทิและใบโหระพาเพื่อเพิ่มความเข้มข้น
เมื่อข้าวเริ่มนุ่มแล้ว ให้เติมกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วตามด้วยใบโหระพาหั่นฝอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ผัดต่ออีกประมาณสองถึงสามนาที จนทุกอย่างเข้ากันดี
เสิร์ฟทันทีพร้อมตกแต่งด้วยใบโหระพาสด
ตักรีซอตโต้ออกมาเสิร์ฟในจาน ตกแต่งด้วยใบโหระพาสดเพื่อเพิ่มความสดชื่น พร้อมรับประทานทันที ข้าวรีซอตโต้มังสวิรัติใบโหระพากับกะทินี้จะทำให้คุณรู้สึกถึงความอบอุ่นของบ้าน และเต็มเปี่ยมไปด้วยสารอาหาร
