เต้าหู้เสียบไม้ตะไคร้แบบมังสวิรัติ วิธีทำอาหารไทยที่อร่อยและง่าย
เรื่องอะไร
เต้าหู้เสียบไม้ตะไคร้เป็นเมนูมังสวิรัติที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์และไข่ มาลองทำกันเถอะคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เต้าหู้แข็ง ๒๐๐ กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ตะไคร้ ๔ ต้น หั่นเป็นท่อนยาวประมาณ ๑๐ เซนติเมตร
- ซอสถั่วเหลือง ๒ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ๑ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนชา
- กระเทียมสับละเอียด ๒ กลีบ
- พริกไทยดำป่น ครึ่งช้อนชา
ขั้นตอนที่หนึ่ง
หมักเต้าหู้กับเครื่องปรุงรสชาติ
นำเต้าหู้หั่นชิ้นใส่ในชามใหญ่ ใส่ซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา น้ำตาลทรายแดง กระเทียม และพริกไทยดำ คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นหมักไว้ในตู้เย็นประมาณสามสิบนาที เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเต้าหู้
ขั้นตอนที่สอง
เสียบเต้าหู้กับตะไคร้
นำเต้าหู้ออกจากตู้เย็น แล้วเสียบแต่ละชิ้นลงบนท่อนตะไคร้อย่างระวัง ทำเช่นนี้จนหมดทุกชิ้น การใช้ตะไคร้แทนไม้เสียบจะเพิ่มกลิ่นหอมให้กับเมนูนี้
ขั้นตอนที่สาม
ย่างหรืออบจนสุก
ตั้งกระทะย่างหรือเปิดเตาอบที่อุณหภูมิกลาง นำเต้าหู้เสียบไม้ลงย่างหรืออบจนมีสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณสิบถึงสิบห้านาที เมื่อเสร็จแล้วจัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มตามใจชอบ
นี่คือวิธีทำเมนูเต้าหู้เสียบไม้ตะไคร้ง่ายๆ ที่คุณสามารถลองทำเองได้ที่บ้าน อิ่มอร่อยและสุขภาพดี!