ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ซอสถั่วลิสงแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ซอสถั่วลิสงเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ เนื่องจากไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือไข่ จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้แพ้ไข่ มาทำอาหารจานนี้กันเถอะคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 200 กรัม
- เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน (หั่นเป็นชิ้นเล็ก)
- ถั่วลิสงคั่วบด 1/4 ถ้วยตวง
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียดสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวและเต้าหู้
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาต้มในน้ำเดือดจนกระทั่งนุ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำออกแล้วพักไว้ ในขณะเดียวกัน นำเต้าหู้หั่นชิ้นเล็กไปทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองกรอบ แล้วพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน
ขั้นตอนที่สอง
ทำซอสถั่วลิสง
ในกระทะใบใหญ่ ใส่น้ำมันพืชแล้วตั้งไฟกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม จากนั้นใส่ถั่วลิสงคั่วบด ซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และน้ำมะนาวสด ผัดให้เข้ากันดี จนน้ำตาลละลายหมด
ขั้นตอนที่สาม
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
นำเส้นก๋วยเตี๋ยวและเต้าหู้ทอดใส่ลงในกระทะกับซอสถั่วลิสง คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟแล้วจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งเพื่อเพิ่มความหอม พร้อมรับประทาน
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ซอสถั่วลิสงแบบง่ายๆ ที่บ้านได้แล้ว ลองทำดูนะคะ!