ข้าวผัดสับปะรดมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ข้าวผัดสับปะรดเป็นอาหารไทยที่มีความเป็นเอกลักษณ์และมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวจากสับปะรด อาหารจานนี้ได้รับความนิยมทั้งในประเทศไทยและต่างประเทศ เนื่องจากมีส่วนผสมที่หลากหลายและสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละคน วันนี้เราจะมาเรียนรู้วิธีการทำข้าวผัดสับปะรดแบบมังสวิรัติที่ไม่ใช้ไข่กันค่ะ มาเริ่มทำกันเลยคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ข้าวหุงเย็น 3 ถ้วย - สับปะรดหั่นเต๋า 1 ถ้วย - แครอทหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย - พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย - หอมใหญ่หั่นเต๋า 1/2 หัว - กระเทียมสับ 3 กลีบ - เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1/4 ถ้วย - ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ - น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ - ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดให้พร้อมก่อนลงมือทำอาหารคะ
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลือง จากนั้นใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดจนกว่าหอมใหญ่จะนิ่มและส่งกลิ่นหอม
ขั้นตอนที่สอง
ผัดส่วนประกอบหลักให้เข้ากันดี
ใส่แครอท พริกหวาน และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากันประมาณสองถึงสามนาที จากนั้นใส่ข้าวเย็นลงไป ผัดต่อจนข้าวเริ่มกรอบเล็กน้อย
ขั้นตอนที่สาม
ปรุงรสนำเสนอจานสุดท้าย
เติมซอสถั่วเหลืองและน้ำตาลทรายเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวาน เคล้าข้าวกับเครื่องปรุงให้เข้ากันดี สุดท้ายใส่ต้นหอมซอยและเม็ดมะม่วงคั่ว โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยอีกครั้ง พร้อมเสิร์ฟทันที เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับข้าวผัดสับปะรดแบบง่ายๆ ที่บ้านได้แล้วค่ะ!