สเต็กพอร์โทเบลโลซอสถั่วลิสงแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
สเต็กพอร์โทเบลโลซอสถั่วลิสงเป็นเมนูที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารไทย ซึ่งมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมหวาน เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการอาหารมังสวิรัติและไม่ต้องการใช้ไข่ ด้วยส่วนผสมที่ง่ายต่อการหาและขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน มาทำอาหารจานนี้กันเถอะคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- เห็ดพอร์โทเบลโล 4 ดอก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- ขิงสดบด 1 ช้อนชา
- เนยถั่วลิสง 4 ช้อนโต๊ะ
- กะทิ 1/2 ถ้วย
- พริกป่นตามชอบ
ขั้นตอนหนึ่ง
เตรียมเห็ดพอร์โทเบลโลให้พร้อมปรุงอาหาร
เริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเห็ดพอร์โทเบลโลโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาดๆ เช็ดให้สะอาด จากนั้นนำเห็ดไปหมักกับน้ำมันมะกอก ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายแดง ทิ้งไว้ประมาณสิบห้านาทีเพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าเนื้อเห็ด
ขั้นตอนสอง
ทำซอสถั่วลิสง
ในขณะที่รอเห็ดหมัก ให้เตรียมซอสถั่วลิสงโดยผสมเนยถั่ว กะทิ น้ำมะนาว กระเทียมบด ขิงสดบด และพริกป่นในชาม ผสมจนทุกอย่างเข้ากันดี หากต้องการเพิ่มความหวานสามารถเติมน้ำตาลทรายแดงได้เล็กน้อย
ขั้นตอนสาม
ย่างเห็ดและเสิร์ฟพร้อมซอส
ตั้งกระทะย่างหรือเตาอบให้ร้อนได้ที่ นำเห็ดพอร์โทเบลโลมาย่างจนสุกทั้งสองด้าน ใช้เวลาประมาณห้านาทีต่อด้าน เมื่อเสร็จแล้วจัดใส่จาน ราดด้วยซอสถั่วลิสงที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเส้นบุกตามชอบ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูสเต็กพอร์โทเบลโลซอสถั่วลิสงแบบง่ายๆ ที่บ้านได้แล้วคะ