ผัดดอกกะหล่ำถั่วลิสงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ผัดดอกกะหล่ำถั่วลิสงและเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานในวัฒนธรรมการทำอาหารไทย โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มาลองทำกันเถอะคะ
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- ดอกกะหล่ำ 1 หัว ขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ถั่วลิสงคั่ว 1/2 ถ้วยตวง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว 1/2 ถ้วยตวง
- พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเป็นเส้นบางๆ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า
ขั้นตอนที่หนึ่ง
วิธีการเตรียมดอกกะหล่ำและส่วนผสมอื่นๆ
เริ่มต้นด้วยการเตรียมดอกกะหล่ำ โดยนำดอกกะหล่ำที่หั่นแล้วไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ ต่อมาเตรียมหั่นพริกหวานสีแดง และสับกระเทียมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่สอง
การผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำและพริกหวานลงไป ผัดจนทุกอย่างเริ่มนิ่ม
ขั้นตอนสุดท้าย
การปรุงรสชาติและเสิร์ฟจานอร่อยนี้ได้เลยคะ!
เติมซอสถั่วเหลือง น้ำตาลทรายแดง และน้ำเปล่า ผัดให้เข้ากันดี แล้วใส่ถั่วลิสงคั่วและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป ผัดอีกครั้งจนทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือข้าวกล้องตามชอบ