แพนเค้กมะพร้าวสไตล์ไทยสำหรับชาววีแกน
แพนเค้กมะพร้าวสไตล์ไทยเป็นอาหารเช้าที่มีรสชาติหอมหวานและเข้มข้นจากมะพร้าว ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่สำคัญในอาหารไทย สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารวีแกนและไม่ต้องการใช้ไข่หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ มันเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทุกคน มาเริ่มทำกันเลย
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- แป้งข้าวเจ้า ๑ ถ้วย - กะทิ ๑ ถ้วย - น้ำตาลทราย ๒ ช้อนโต๊ะ - ผงฟู ๑ ช้อนชา - เกลือเล็กน้อย - น้ำมันพืชสำหรับทอด
ผสมส่วนผสมแป้งเข้าด้วยกัน
เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งข้าวเจ้า ผงฟู และเกลือในชามใหญ่ ใช้ตะกร้อมือคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดจับตัวเป็นก้อน
เติมกะทิและน้ำตาลทรายลงไป
เติมกะทิและน้ำตาลทรายลงในชามแป้ง คนให้เข้ากันจนได้เนื้อแป้งที่เนียนละเอียด หากเนื้อแป้งหนาเกินไป สามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อปรับความหนืดได้ตามต้องการ
ทอดแพนเค้กบนกระทะร้อน
ตั้งกระทะบนไฟกลางแล้วใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เมื่อกระทะร้อน ตักแป้งแพนเค้กลงไปทอด ทอดจนด้านหนึ่งมีสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับอีกด้าน ทำซ้ำจนหมดเนื้อแป้ง เสิร์ฟพร้อมผลไม้สดหรือไซรัปตามชอบ
