จัมบาลายาผักและถั่วลูกไก่รสเผ็ด
เรื่องอะไร
จัมบาลายาเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากรัฐลุยเซียนาในสหรัฐอเมริกา มีประวัติศาสตร์ยาวนานและได้รับอิทธิพลจากหลายวัฒนธรรม อาหารนี้มักจะมีส่วนผสมของข้าว ผัก และเครื่องเทศต่างๆ ในบทความนี้ เราจะมาเรียนรู้วิธีทำจัมบาลายาผักและถั่วลูกไก่เผ็ดแบบง่ายๆ กัน มาเริ่มทำกันเลย
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวสาร ๑ ถ้วยตวง
- ถั่วลูกไก่ต้มสุก ๑ ถ้วยตวง
- หอมใหญ่หั่นเต๋า ๑ หัว
- พริกหยวกสีแดงหั่นเต๋า ๑ ลูก
- มะเขือเทศหั่นเต๋า ๒ ลูก
- กระเทียมสับละเอียด ๓ กลีบ
- น้ำมันพืช ๒ ช้อนโต๊ะ
- ผงปาปริกา ๑ ช้อนชา
- ผงพริกป่นครึ่งช้อนชา
- เกลือครึ่งช้อนชา
- พริกไทยดำป่นครึ่งช้อนชา
- น้ำซุปผัก ๒ ถ้วยตวง
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ กระเทียม และพริกหยวกลงไป ผัดจนหอมใหญ่ใสนุ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผัดต่ออีกประมาณสามถึงห้านาทีจนมะเขือเทศนิ่ม
ขั้นตอนที่สอง
เติมข้าวและเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงในกระทะ
ใส่ข้าวสารลงในกระทะพร้อมกับถั่วลูกไก่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น ผงปาปริกา และผงพริกป่น คนให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำซุปผักลงไป คนเบาๆ ให้ทุกอย่างเข้ากันดี
ขั้นตอนที่สาม
ต้มจนข้าวนุ่มและน้ำซุปแห้งหมด
ลดไฟเป็นไฟอ่อน ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เดือดเบาๆ ประมาณยี่สิบนาทีหรือจนข้าวนุ่มและน้ำซุปแห้งหมด คอยตรวจสอบไม่ให้น้ำแห้งเกินไป หากจำเป็นสามารถเติมน้ำเพิ่มได้เล็กน้อย เมื่อเสร็จแล้ว ปิดไฟ ทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับจัมบาลายาผักและถั่วลูกไก่เผ็ดได้แล้ว!