ข้าวผัดผักและถั่วเลนทิล
เรื่องอะไร
ข้าวผัดผักและถั่วเลนทิลเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสเปน มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก อาหารจานนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือผู้ที่ต้องการหลีกเลี่ยงไข่ มาลงมือทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง
- ถั่วเลนทิล 1/2 ถ้วยตวง
- หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นเต๋า
- มะเขือเทศสด 2 ลูก หั่นเต๋า
- แครอท 1 หัว หั่นเต๋า
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปผัก 3 ถ้วยตวง
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
- ผงปาปริกา 1 ช้อนชา
- ใบกระวานแห้ง 2 ใบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดให้พร้อมก่อนเริ่มทำอาหาร
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่และกระเทียมลงไป ผัดจนหัวหอมใหญ่เริ่มใสนุ่ม แล้วใส่พริกหวาน แครอท และถั่วเลนทิลลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณสามถึงห้านาที
ขั้นตอนที่สอง
เพิ่มข้าวสารและน้ำซุปผักลงในกระทะ
เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดในกระทะเริ่มเข้ากันดีแล้ว ให้เพิ่มข้าวสารลงไป ผัดให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปผักตามด้วยใบกระวาน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผงปาปริกา คนให้เข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
ต้มจนข้าวสุกแล้วเสิร์ฟทันที
ลดไฟให้อ่อน ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้ข้าวต้มจนสุก ใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที เมื่อข้าวสุกร่วนดีแล้ว ให้ปิดไฟ ยกออกจากเตา เสิร์ฟทันทีพร้อมกับเครื่องเคียงตามชอบ เช่น สลัดหรือผลไม้สด