ทอสทาดาสผักกับซัลซ่าเวอร์เด้รมควัน
เรื่องอะไร
ทอสทาดาสผักกับซัลซ่าเวอร์เด้รมควันเป็นอาหารเม็กซิกันที่มีรสชาติอร่อยและสดชื่น มีประวัติยาวนานในวัฒนธรรมเม็กซิกัน โดยมักจะเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือเทศกาลต่างๆ เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานมังสวิรัติและไม่บริโภคไข่ มาทำกันเถอะ
ส่วนผสม
รวบรวมส่วนผสมต่อไปนี้
- แป้งตอติญา ๔ แผ่น
- ถั่วดำต้ม ๑ ถ้วย
- ข้าวโพดหวาน ๑ ถ้วย
- อะโวคาโดหั่นเต๋า ๑ ลูก
- หอมแดงหั่นเต๋า ๑/๒ หัว
- พริกหยวกเขียวหั่นเต๋า ๑/๒ ลูก
- มะเขือเทศหั่นเต๋า ๒ ลูก
- ผักชีสับละเอียด ๓ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสดจากลูกมะนาว ๒ ลูก
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมแป้งตอติญาให้กรอบ
นำแป้งตอติญามาทอดในกระทะด้วยไฟกลางจนกรอบทั้งสองด้าน ประมาณสามถึงสี่นาทีต่อด้าน จากนั้นนำขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมันเพื่อให้สะเด็ดน้ำมัน
ขั้นตอนที่สอง
ทำซัลซ่าเวอร์เด้รมควัน
นำพริกหยวกเขียว หอมแดง มะเขือเทศ และข้าวโพดหวานใส่ลงในชามใหญ่ บีบน้ำมะนาวลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วพักไว้ประมาณสิบนาทีเพื่อให้รสชาติกลมกล่อม
ขั้นตอนที่สาม
ประกอบจานทอสทาดาส
นำแป้งตอติญาที่ทอดกรอบแล้ว วางถั่วดำต้มลงไป ตามด้วยส่วนผสมของซัลซ่าเวอร์เด้รมควันที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยอะโวคาโดและผักชี พร้อมเสิร์ฟทันที
เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำทอสทาดาสผักซัลซ่าเวอร์เด้รมควันได้ง่ายๆ ที่บ้าน ลองทำดูแล้วคุณจะติดใจ!