ห่อกะหล่ำปลีเม็ดมะม่วงหิมพานต์แบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
ห่อกะหล่ำปลีเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากประเทศไทย มีประวัติยาวนานและเป็นที่นิยมในวัฒนธรรมไทยเพราะความสดชื่นและรสชาติที่กลมกล่อม อาหารจานนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารแบบมังสวิรัติและไม่มีไข่ มาดูวิธีทำกันเลย
ส่วนผสม
เตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้
- กะหล่ำปลี ๑ หัวใหญ่ - มะม่วงสุก ๒ ลูก (หั่นเป็นชิ้นเล็ก) - เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว ๑ ถ้วยตวง - แครอทขูดฝอย ๑ ถ้วยตวง - พริกหวานสีแดง ๑ ลูก (หั่นเป็นเส้นบาง) - ผักชีสด ๑/๒ ถ้วยตวง (ซอยละเอียด) - น้ำมันงา ๒ ช้อนโต๊ะ - ซอสถั่วเหลือง ๓ ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทรายแดง ๑ ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่หนึ่ง
เตรียมห่อกะหล่ำปลี
ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดแล้วนำไปต้มน้ำเดือดประมาณสามถึงสี่นาทีจนใบเริ่มนิ่ม จากนั้นนำออกมาแช่น้ำเย็นเพื่อหยุดการปรุงอาหาร แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่สอง
เตรียมน้ำซอส
ในชามผสมขนาดกลาง ผสมน้ำมันงา ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาลทรายแดงเข้าด้วยกัน คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่สาม
รวมส่วนผสมทั้งหมด
ในชามใหญ่ ใส่มะม่วง แครอท พริกหวาน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และผักชีลงไป เทน้ำซอสที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันดี
ขั้นตอนสุดท้าย
ห่อและเสิร์ฟ
วางใบกะหล่ำปลีบนจาน ตักส่วนผสมผลไม้และผักใส่ลงบนใบกะหล่ำปลีแล้วพับหรือหมุนให้แน่น เสิร์ฟทันทีพร้อมกับน้ำจิ้มตามใจชอบ เพียงเท่านี้คุณก็สามารถทำห่อกะหล่ำปลีมังสวิรัติมื้ออร่อยได้เองง่ายๆ ที่บ้านคะ