สูตรทอดรากบัวกรอบแบบมังสวิรัติ
เรื่องอะไร
รากบัวเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู หนึ่งในนั้นคือการทำเป็นของว่างกรอบๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ บทความนี้จะพาคุณไปเรียนรู้วิธีการทำทอดรากบัวกรอบที่ง่ายและอร่อย พร้อมทั้งเคล็ดลับในการปรุงให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด
คุณค่าโภชนาการ
ประโยชน์ของรากบัว
รากบัวมีสารอาหารมากมาย เช่น วิตามินซี วิตามินบี และไฟเบอร์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังมีแคลอรีต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก การนำรากบัวมาทำเป็นของว่างจึงไม่เพียงแต่เพิ่มความอิ่มอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
การเตรียมตัว
วิธีเตรียมส่วนผสม
ก่อนที่จะเริ่มทำทอดรากบัว ควรรู้จักกับส่วนผสมหลักๆ ที่จำเป็น ได้แก่ รากบัวสด แป้งข้าวเจ้า น้ำมันพืช และเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เกลือ พริกไทย และซอสถั่วเหลือง การเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้องจะช่วยให้ขั้นตอนการทำง่ายขึ้นและได้ผลลัพธ์ที่ดีขึ้น
วิธีการทำ
ขั้นตอนการทำทอดกรอบ
เริ่มต้นด้วยการหั่นรากบัวเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปคลุกกับแป้งข้าวเจ้า จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชจนเดือด นำแผ่นรากบัวลงไปทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน ปรุงด้วยเกลือ พริกไทย หรือซอสถั่วเหลืองตามชอบ เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ